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2011.02.20
燕麦在谷类中蛋白质含量最高,含糖量较低,是糖尿病、心脏病、高血压病人的极好的食物。
燕麦中,人体必需脂肪酸——亚油酸达40%。其所含丰富的膳食纤维,更是大米的20倍。燕麦是健康食品,提倡多食用。(中国营养学会秘书长 贾健斌)
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