71%的饼干增加患心脑血管病风险

2010年11月11日

    本报讯  早餐吃几片面包，周末带孙子去吃个洋快餐，平时还去超市买点饼干等零食放在家当点心，这是很多老人的生活写照。殊不知，这些食品中多含有植物奶油（即氢化油）。在央视近期一档节目中，有专家表示，植物奶油危害堪比杀虫剂！

    超市里，在夹心饼干、薯片、早餐麦片、方便面、蛋黄派、巧克力、沙拉酱、冰淇淋、速冻汤圆、糖果等食品的成分表中，“氢化植物油”、“植脂末”等字样随处可见。不少食品标注含“起酥油”、“精炼植物油”等成分，听起来健康，实际都含氢化油。安徽医科大学第二附属医院营养科专家陈秀丽介绍，植物奶油中所含的反式脂肪酸容易导致心脑血管疾病，膳食中的反式脂肪酸每增加2%，人们患心脑血管疾病的风险就会上升25%。

    央视公布的抽检调查结果显示，中国所有的奶酪制品，95%的“洋快餐”、蛋糕、面包、油炸薯条类小吃等，约90%的冰激凌以及80%的人造奶油，71%的饼干中，均检出含有反式脂肪酸。（摘编自《海峡都市报》《安徽商报》）