涔怀耕读 诗画田园饮乡愁

           诗画田园饮乡愁

                      文/易宗明

早就风闻方家大院，去年随常德市网络人士采写团前往王家厂镇，才知方家大院就是省五星级乡村旅游点澧县涔怀庄园。尽管网络大V们从常德动身较早，因路途颇遥，又有两个“同心美丽乡村”要造访，故对庄园只是浮光掠影，浅尝辄止。此番，加入澧县作协采风团前去，时间充裕，加之庄园老板方明亲自接待，于是，此行便显得分外从容。

山幽幽，水亦幽幽；心多情，酒亦多情。大家在澧州人文中流连诗画田园，在涔槐深处回归耕读时代，在涔怀庄园酣饮山水风骨，可谓悠哉快哉！

流连诗画田园

涔槐国家湿地公园深处的涔怀庄园，山萦塘绕，银杏照水，鹅戏清塘；徽派建筑群掩映在绿树竹篱间，白墙黛瓦，檐牙高啄，曲径通幽，散发特别的历史韵味和人文气息。极目望远，西南边的王家厂水库波光潋滟，东北角的天供山国家森林公园雾影婆娑，与庄园相得益彰，自成一体。

2011年，从双庆村走出去在长沙从事餐饮业的民营企业家方明，深感食品安全的重要性，决定自己从源头做起，打造从农田到餐桌的产业链，于是回乡“再创业”。2012年，他成立湖南涔怀现代农业发展有限公司，流转土地近万亩，陆续投入近5000万元，整理土地，扩容水塘，硬化村道，带领村民成立有机蔬菜、果木、水产种养殖等6个专业合作社和1个电商平台，打造涔怀现代农业生态园。

在打造农产品基地的同时，他大力推广种植了1万多亩纯种红缨糯高粱，精心构筑自己心中的“诗画田园”。他说：“我要让来到这里的游客看得见山、望得见水、记得住乡愁！”

2017年，双庆村成为省级美丽乡村建设示范村；2019年，涔怀庄园跻身湖南省五星级乡村旅游区（点）行列。十年来，村民在家门口就业拿工资，还以土地流转得分红。常年外出务工的精壮劳力纷纷雁归故土，村里不再只是老人、妇女和小孩，涔怀庄园的停车场开始挤满大大小小的车辆，小小山村变得游人如织。

回归耕读时代

逡巡涔怀农耕园，不断透过水车、犁耙、石磨、风车、扁担、簸箕等农具元素，我领略农民耕种之苦与收获之乐，也感怀中国农耕文化的呼唤与回归。

“耕读传家久，诗书继世长”“犁锄负在肩，牛角书一束”“半榻暮云推枕卧，一犁春雨挟书耕”……“耕读传家”，是我国传统小康农家所追求的一种理想生活图景。千百年来，多少文人学士热衷于耕读生活，弘扬农耕文化蕴含的思想境界、人文精神和道德规范。徜徉于涔怀书院，大家一道感受耕读文化的源远流长，也领略耕读文化传承的良好世俗。

涔怀庄园，耕读为魂。这里的一草一木、一砖一瓦、一书一画，无不浸染着庄园主人的辛勤汗水和聪明智慧。“乐耕于野，好读见善”的传统耕读文化，寄托着双庆人对未来的憧憬与希望，成为乡村振兴的一张崭新名片。

醉饮山水风骨

酒香弥漫，方明带领我们参观了涔怀庄园的酿酒作坊、窖池和酒窖。

叩开酿酒作坊的大门，敬意和自豪油然而生。地穴式发酵窖池静卧在作坊最里间，期待着每一个日出、每一次轮回、每一轮酝酿。澧州自古就是一个酒的王国，代代相传，生生不息。城头山出土7000年前的彩陶杯，澧州那通作“醴”的“澧”，无论其蕴含的“水”“曲”“豆”还是象形酒坛的“酉”“曲”“豆”，无不在诉说一种甘冽香醇。方明告诉我们，“涔怀耕读”高粱原浆酒，承七千年城头山文明之光辉，继神农之勤劳与智慧，聚山门山泉之灵气，凝红缨糯高粱之精髓，采辣蓼、山菊等自制酒曲及古法酿造之技艺，是匠心所酿绵甜柔醇的一种浸润。

“贵州有茅台，涔水有涔怀”。酿造好酒，必须以水、土、空气、生态环境等大自然所赐予的优越条件为前提。这里酿酒所用的原料和水，完全都是就地取材。红缨糯高粱是从当地村民那里收购来的，水是七仙女下凡栖居、高桂英驻兵扎寨之所天供山以及涔水之源的优质山泉。高粱原浆从原材料的投入到古法酿造技艺出酒，没有添加任何添加剂等物质，可以说是当地原生态纯绿色食品。拌料、发酵、上甑、蒸馏出酒、陶坛窖藏……高粱原浆以山水为骨，以耕读为魂，传承城头山先民们骨子里的醇，创新涔怀的真和技艺的精。

酒是陈年香，好酒需窖藏。从路的开始到酒窖的尽头，琳琅满目的各类陶酒缸令人震撼无比。酒窖南北通透，空气流通，白酒在这里安静地成长。在酒窖穿行，仿佛穿越历史的尘湮，走进时代的渊薮。置身这里，馥郁的酒香如影相随。经时间窖藏，吸日精月华，酒香更独特，酒味更醇厚，酒体更珍贵，俨然生成了一种记号，隐现着先祖故园的胎记。

参观结束，方明为了让我们这群文人骚客的笔端下多沾上点酒味，盛情邀请大家开怀畅饮庄园的“涔怀耕读”。大家兴高采烈，“把酒临风，其喜洋洋者矣”。一杯在手，芳香温润的岁月；一滴在喉，沉醉故园的情深。

“涔怀耕读”，这岁月凝聚而成的澧州甘露，已不单是敬畏古法的一种佳酿，而是耕读文化的特殊印记。它在让我们品尝美酒的同时，也享受人生，陡生一种叫作乡愁的感慨。

主编/易宗明| 编辑/黄 静