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2020.04.07
食材:
猪腿肉500克、鸡蛋2个、红薯淀粉适量、白胡椒2茶勺、黄酒1汤勺、白糖2茶勺、盐少许、油。
做法:
1、先把猪腿肉切成薄片,加入黄酒、白胡椒、白糖、盐,拌匀腌制上十几分钟。
2、接着打入鸡蛋,加入红薯淀粉。
3、拌匀成稀糊状,用筷子夹起一片肉,液体不会滴落就好。
4、锅内热油,再将肉片一片片的下锅,中小火炸,炸至金黄色即可捞出控油,开吃。
注:务必使用红薯淀粉炸出来的小酥肉是酥脆的。
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