医生提醒：这些食物易升高尿酸，能不吃就不吃！

引起痛风的主要原因是因为尿酸结晶沉淀对关节的刺痛，血尿酸如果持续过高，很可能就在随着血液流经的时候沉淀在关节等部位，诱发痛风;痛风频发说明血尿酸的情况控制一直较差，尿酸沉淀较多。

在进行降尿酸治疗的人群，可能会因为尿酸的快速下降而引起痛风发作，因为治疗过程可能产生溶晶而诱发痛风，总之，先分清自己到底属于哪一种原因，针对来改善。

1、血尿酸持续过高，需弄清原因

血尿酸持续过高的状态有一点必须要明确，那就是是否使用了药物来共同干预？因为尿酸的控制其实虽然饮食占一部分。

但更大的一部分或许和自己的内分泌更有关联，我们难以自己主动控制内分泌的状态，所以这一系列的疾病一般最好是搭配药物来共同干预。

血尿酸的浓度和我们体内的嘌呤是息息相关的，因为嘌呤的最终代谢产物就是尿酸，嘌呤多则尿酸也高，而嘌呤又有内源性和外源性两种。

内源性是我们自身合成分泌的部分，外源性是从食物中摄入的部分，内源性嘌呤占总嘌呤的80%左右，是嘌呤的主要来源，而从食物中摄入的部分其实只占20%左右，虽然控制高嘌呤饮食是有助平稳血尿酸的，不过可能效果并不会和我们预期的一样好。

所以，药还是要吃的，在服药过程中可能会因为溶晶而导致尿酸的发作，但治疗还是有个过程，坚持下去肯定会有效果的。

2、哪些高嘌呤食物需尽量少吃或不吃？

那么有哪些食物是高嘌呤食物，日常饮食中应当控制？

首先高尿酸患者可正常食用的食物其实也有不少，例如细胞成分少，核苷少所以生成嘌呤极低的蛋奶类食物，还有谷物类、坚果类、果蔬类。

需要控制的就是肉类、鱼虾、大豆类的摄入，它们属较高嘌呤的食物，如果血尿酸控制还算稳定，我们可以多选择精瘦肉，畜肉类(畜肉类嘌呤小于禽肉小于鱼虾)，每日肉类的摄入建议50g~60g为宜。

鱼虾类食物有含嘌呤较低的也有超高的，如鱼类中鲑鱼、桂鱼、鳝鱼、尽情与、鲈鱼嘌呤含量其实可以接受，但沙丁鱼、秋刀鱼、带鱼、白带鱼、鱿鱼、鲳鱼、生蚝、牡蛎等鱼类的嘌呤较高，是绝对不能吃的。

鳌虾、龙虾的嘌呤稍低，一顿中吃一只还是可接受的，但草虾嘌呤较高，不推荐吃，海鲜中海参、海蜇皮的嘌呤其实较低，可适当食用。

大豆类嘌呤较高，不过如果血尿酸稳定的情况下部分豆制品还是可以吃，如少量豆腐干、豆腐皮、豆筋等，豆浆可正常饮用，因为制作成豆浆的过程中，大豆的嘌呤已经被稀释了很多，豆浆其实属于较低嘌呤的食物。

除了高嘌呤食物，还应当注意含糖量较高的食物，特别是含果糖量较高的食物，果糖的过多摄入可能会导致合成体内嘌呤的底物增加，嘌呤合成增多，代谢的尿酸含量就多，果糖还会抑制尿酸的排泄，进一步升高体内尿酸含量。

蔗糖也可分解为果糖和葡萄糖，所以高糖的食物还是不要多吃，尤其是少喝甜饮，少吃冷饮和部分精制糖含量较高的食物。

另外，频发期间一定戒酒，酒精的摄入同样会增加合成嘌呤的底物，也同样影响尿酸的代谢，也是爆发痛风最重要的原因之一。

摄影|肥猫猫

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作者：营养师袁欣