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2019.03.31
糯米面250克
桂花5克
白糖50克
水140克
准备好原料。
糯米粉里放入桂花和白糖。右手拌面左手沾水,以左手沾水点入糯米粉中,边点边用右手拌,拌到最后用两手搓匀,搓成小粒。
最后用手一握成团。
再用手一搓就碎,就像这个样子就行了。
蒸锅中放上白布,放上搓好的面,隔水蒸二十分钟。
蒸熟后凉到不烫手,入柏翠面包机里。
按揉面档,15分钟就揉出好看的手套膜了。
把面摘成20克左右的面团。
然后滚圆,包上保鲜膜,以防风干。
白糖和水可以根据需要来放。如果粘手,手上醮少许的油。
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