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2014.05.25
馅料的制作:
主料:韭菜400克,鸡蛋3个,粉条100克,虾皮20克
调料:香油,盐
做法:鸡蛋炒散;虾皮用油煸香成金黄色;韭菜洗净沥水后切成末;粉条用热水泡软,切碎;将所有原料拌在一起,加2汤匙香油和2小勺盐拌匀即可。
饺子的制作:
用料:中筋面粉500克,320克
做法:面粉中加入水,揉成光滑面团,饧30分钟;将饧好的面团,搓成长条,揪成小剂子,擀成饺子皮;包入馅料,捏成饺子;将包好的饺子下锅煮熟即可。
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