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2014.05.26
材料:鲜河粉、核桃仁、香菜、花椒粉
调味:米酒 2大匙,水 1大匙、鸡粉、胡椒粉、糖、盐
做法:
1 鲜河粉抖散,香菜、核桃仁切碎、调味料混合
2 烧热一小锅,放入核桃仁稍炒香,关火
3 洒小许的盐与花椒粉在核桃上,放一边待用
4 热一不粘锅,下河粉,中火稍炒一下
5 边炒河粉边下调味水
6 河粉炒至入味后加香菜碎,关火
7 所有材料翻拌均匀
8 河粉上碟,撒入之前炒好的核桃碎即可食用
因核桃仁已经下过盐了,炒河粉的调味水盐要少放,以免过咸
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