【详图细解】泰式甜辣酱凤爪的做法

材料：凤爪500克，生姜1块，泰式甜辣酱20克；

配料：植物油适量，淀粉5克，料酒10克，白芝麻适量，葱花适量；

做法：

1、鸡爪去爪甲后清冼干净，生姜切片，烧一锅水，倒入料酒和姜片一起煮滚；

2、待水开后，倒入鸡爪，大火煮开再转小火；

3、撇去泡沫后再继续煮至半小时后捞出过下冷水后，沥干水份 ；

4、、热锅下油（油量是平时炒菜三倍左右），倒入鸡爪，稍稍炸下鸡爪（约三分钟左右）即捞出沥油；

5、将淀粉加入清水搅匀（水不能过多，不然就太稀勾不了茨了）；

6、刚炸的锅底留点油，然后倒入甜辣酱，让油和酱都互相融合；

7、倒入鸡爪，然后稍稍翻炒下，再加入淀粉茨水，待酱汁变浓稠后即可关火盛出，

      再撒上一把炒熟的白芝麻和葱花，就可以食用了啦。

小贴士：
1、如果想要凤爪软糯的话就时间就要煮久点，喜欢有嚼劲的就不用太久啦；

2、甜辣酱的多少，想颜色漂亮点就可以多放一点吧，不喜欢就少放一点，也没太多关系的；

     
做出来后我自己都可以慢慢干掉一盘的。但为了减肥，不能吃这么多呀。虽然凤爪的骨胶骨多，但我还是怕。呜呜。