【详图细解】多味笋干的做法

需要的食材；竹笋400克  黄豆60克

调料；芝麻油适量，辣椒酱适量   小茴香5克  花椒5克   八角3个   干辣椒4个  盐8克

做法

1.竹笋剥去外壳去除老根，黄豆洗净后泡发。

2.把竹笋洗净后切开

3.准备调料

4.锅内倒入清水加入竹笋和黄豆，把调料用纱布包好加入

5.加入8克盐

6.盖上大火煮开后转中小火煮至黄豆熟软

7.捞起竹笋和黄豆放入烤盘

8.用手把竹笋撕成细丝

9.进入烤箱中层60度烘每次调60分钟一共3小时（每隔一小时拿出翻一下）

八成干的笋干和黄豆口感变的有嚼头了，加入少量的香油拌匀

喜欢辣味的加点辣椒酱进去拌匀

                   
真的超好吃

小贴士

1.此菜直接入口的感觉用烤箱烘干很干净，外面的灰尘太多了。
2.烘的过程我每调60分钟一次，这样能更好的把握时间，以免烘过头。
3.我烘到八分干现吃感觉口感最好