【详图细解】茴香菜饼的做法

用料

主料

• 

  面粉400克

• 

  茴香400克

辅料

• 食盐

  4克

• 香油

  10克

• 鸡蛋

  3个

• 玉米油

  1小勺

• 红葱头

  3个

• 姜

  3克

• 水

  250克

茴香菜饼的做法

1.

首先将茴香摘掉老叶子去掉根部，清洗干净用清水浸泡一会儿

2.

将清水慢慢加入面粉里用手和成面团

3.

将面团盖上湿布醒30分钟

4.

三个鸡蛋磕入盆中打散

5.

这时预热电饼铛

6.

待预热停止以后在下盘上加一点点玉米油

7.

将打散的蛋液倒进去摊成蛋饼

8.

蛋饼盛出来用刀剁碎

9.

将茴香控干水分切细末

10.

切点红葱末和姜末，然后将茴香末红葱末姜末和蛋饼碎都放入盆中

11.

加入香油和盐搅拌均匀

12.

将面团用擀面棍擀成一个长方形的面皮

13.

铺上馅料，下面留一点点不铺

14.

然后将下面没铺馅料那里向上对折两次就做成了一个长方形的饼坯，我一共做了两张

15.

将饼坯放入预热好的电饼铛内，盖上盖子用葱油饼档小火加热

16.

待定时到了及时打开盖子取出大饼

17.

改刀食用

烹饪技巧

饼铛是不沾的加热盘，所以用一点点油就行，非常健康。用标准粉做饼类的食品比较软乎。