【详图细解】腊肉炒冬瓜的做法

“吃货们总是喜欢新鲜的尝试，习惯吃蒜苔炒肉，却总还想让嘴里更清新，不妨尝试加点冬瓜，既能清胃降火、清热解毒，又能吃出不一样的好滋味。”

用料

主料

• 

  冬瓜200克

• 

  腊肉100克

辅料

• 姜

  5克

• 辣椒(红，小)

  3个

• 蒜苔

  50克

• 食盐

  1/2勺

• 植物油

  适量

• 鸡精

  1勺

腊肉炒冬瓜的做法

1.

冬瓜去皮，切薄片，腊肉切片，蒜苔、辣椒切段，姜切丝，备用

2.

起油锅，油七分热，放入辣椒、姜丝爆香

3.

加入腊肉，中火炒至腊肉表层有油溢出

4.

加入蒜苔，迅速翻炒1分钟

5.

加入冬瓜，调入适量食盐（如果腊肉已经是盐腌过的，少放一点），翻炒至冬瓜变色

6.

调入鸡精，即可出锅