【详图细解】青椒炒肉的做法

用料

主料

• 

  柿子椒2个

• 

  猪里脊肉50克

调料

• 豆油

  2汤匙

• 食盐

  1/3茶匙

• 鸡精

  1/2茶匙

• 蒜

  2瓣

• 生抽

  2汤匙

• 老抽

  1茶匙

• 花椒粉

  1/2茶匙

青椒炒肉的做法

1.青椒洗净，用手撕成小瓣，里脊肉切小片，大蒜拍碎切末

2.中火，炒锅倒豆油，待油烧开后，放肉片，炒制变色，放大蒜末

3.出香味后，放生抽和老抽后翻炒几下加花椒粉，继续煸炒，加食盐和鸡精，最后再翻炒均匀即可出锅

烹饪技巧

1、用豆油炒味道更香；

2、生抽和老抽都要加，也可用酱油代替；

3、加花椒粉是有提香作用。