【详图细解】美味米粉的做法

用料

主料

• 

  大米100克

• 

  糯米80克

辅料

• 花椒

  1/2茶匙

• 八角

  1颗

• 桂皮

  1段

• 干辣椒

  2个

美味米粉的做法

1.

准备食材

2.

大米用清水淘洗干净

3.

用厨房屉布擦干表面水分，糯米同理

4.

将大米和糯米混合，倒入炒锅

5.

加入花椒，八角和桂皮，小火慢炒

6.

慢慢翻炒，我用的是电陶炉300度火

7.

炒至米变成金黄色

8.

加入辣椒粉，关火

9.

用火的余温将辣椒粉焙香，凉凉

10.

平铺与面板上，覆盖一层保鲜膜，可用擀面杖或者玻璃瓶子碾压至粉末状

11.

也可用料理机粉碎至粉末状

12.

完成

13.

存储在容器内即可

烹饪技巧

各种粉蒸菜所需的米粉，轻松自制，是不是超级简单哟。