【详图细解】果酱千层酥飞饼版的做法

“千层酥皮，是烘焙的基础，任何一个喜欢烘焙的人都不会放弃对它的尝试。但是对于一个初学都来讲，制作千层酥皮却是一件难度很大的事儿。用飞饼来代替，口感一样层层脆、片片酥，而且外观也不走样不变形。所以，非常推荐用飞饼来做你的第一个烘焙作品，绝对的零失败，绝对的你让信心大增!”

用料

主料

• 

  印度飞饼5片

• 

  草莓果酱50克

辅料

• 鸡蛋

  50克

果酱千层酥飞饼版的做法

1.

准备食材，飞饼一包、鸡蛋一个、草莓酱适量

2.

将飞饼取出，在常温下解冻软化，面板上要提前撒些薄面、以防止粘连

3.

将解冻后的飞饼叠在一起

4.

擀开，擀成方形的大面饼，大概厚度为0.3厘米左右

5.

分割成小方形的面块，大概边长为10厘米左右

6.

然后如图，在面块上面划距边缘1厘米处划四条道，其中两个角不要划通

7.

将一边翻折过来

8.

再将另一边翻折过来，然后稍稍压紧

9.

在表面刷一层蛋液

10.

放入预热好的烤箱，180度，上下火烤15分钟左右，烤至表面金黄即可

11.

在中心位置放上一些草莓果酱即可

烹饪技巧

1、面皮一定要擀的薄厚匀均；
2、一包飞饼大概有五片左右，若喜欢层数更多，可以将飞饼皮擀开后再对折几次；
3、飞饼是冷冻保存的。一定要先解冻才行；
4、在飞饼的选择上，最好买原味的，一般大型超市都有哦。