【详图细解】黑椒孜然烤猪小排的做法

用料

主料

猪小排500克

辅料

孜然粉

1茶匙

辣椒粉

1茶匙

黑胡椒粉

1/2茶匙

食盐

少许

蚝油

1汤匙

醋

1/2茶匙

白酒

1/2茶匙

橄榄油

少许

1.

新鲜的猪小排，一定要是猪小排哦，什么脊椎骨，大骨头都不行，没有猪小排入味易熟，盐水泡15分钟，去除血腥

2.

入烤箱的排骨要提前做好腌制，这样才能够更加入味，以及锁住排骨的鲜嫩，排骨中放入盐、蚝油、醋、白酒、黑胡椒粉

3.

用手抓匀，腌制30分钟左右

4.

烤箱150°预热5分钟，预热的时候准备把猪小排入烤盘子，表面刷橄榄油

5.

烤箱打200°烤6分钟后，拿出来，刷橄榄油，撒孜然粉和辣椒粉，继续烤1分钟即可