【详图细解】蒜香胡萝卜的做法

蒜香胡萝卜的做法

1.胡萝卜削去皮，用工具刨成丝

2.蒜瓣剥去皮，用工具压成蒜泥

3.锅中的油烧热后，调小火，倒入蒜泥爆香，至微焦黄色

4.倒入胡萝卜丝，转大火，翻炒至变软，调入细盐，即可 

烹饪技巧

1、萝卜本身就有微微的甜味，用细盐调味就可以了，或者再加些鸡粉增鲜；

2、油比平常炒菜稍微多点，不然太干涩不好吃；

3、爆香蒜蓉的时候，用小火，否则过头就会苦口。