【详图细解】肉丸烧茄子的做法

肉丸烧茄子的做法

1.茄子切滚刀块，肉丸的做法点这里

2.茄子沾面粉，锅内烧热油煎茄子

3.茄子煎至表面焦黄

4.锅内烧热油下蒜末煸炒香

5.倒入茄子炒匀

6.加肉丸和所有调料，倒入半杯水烧开，至汤汁浓稠，加少许水淀粉勾芡即可！

烹饪技巧

1、蚝油，生抽都够味，丸子本身就是咸的所以不用加盐

2、茄子拍上面粉煎，油要比炒菜的量多一点