【详图细解】糖水樱桃的做法

 
 糖水樱桃

【材料】

樱桃       500g

白糖       100g-150g

水         适量

【做法】

1、樱桃用淡盐水浸泡5分钟，冲净控水；

2、将樱桃去蒂，核可去可不去；

3、樱桃倒入耐酸的锅子中，加入白糖，摇晃锅体使白糖均匀粉附着在樱桃上，腌大概20分钟左右；

4、腌樱桃的时候，将容器放水中煮沸，保持沸腾2分钟，然后取出控净水分；

5、将腌好的樱桃加入清水，清水刚好与樱桃平齐，大火煮开锅转中小火继续煮1分钟左右，糖溶化就关火；

6、趁热将煮好的樱桃装入容器中，盖上盖子室温晾透之后放入冰箱保存，冰镇透后品尝，建议1个月后品尝味道更加，前提是保存得当。 
小贴士：

①樱桃选择红色的制作比较合适，红色樱桃皮比较厚，较黄色樱桃耐煮。

②樱桃不易久煮，煮时间长了樱桃的颜色会不好看，煮到糖溶化了就可以。

③根据嗜甜的程度，酌量增加糖的用量，不建议减糖量，不易储存。

④储存樱桃的罐子一定要煮沸，控干，这样才能长时间的储存糖水樱桃。

⑤用此方法，储存3个月不成问题。