【美食视频】芹竹小炒肉视频的做法

芹竹小炒肉的做法视频

芹竹小炒肉的制作提示由饭菜网的小编为大家提供：

芹竹小炒肉的材料：猪腿肉300克。芹菜(净)100克，竹笋(净)100克，蛋清2只，酱油5克，白糖2.5克，清汤50克，菱粉30克，生油1千克(耗50克)，黄酒15克。

芹竹小炒肉的制作：

1、把猪肉切成长约6.6厘米的丝，用酱油少许拌一拌后，放入蛋清，调的糊内上浆，再放油少许拌匀;把竹笋氽水后切成丝;芹菜用刀拍一拍后切成3厘米长的段。

2、烧热锅放入生油，待油温达六成熟时，放入肉丝、笋丝划熟后倒出;用原锅放入芹菜略煸炒后，烹入黄酒，加入清汤、酱油、白糖，倒入肉丝、笋丝，翻两翻起锅装盆即可。