原料：肉丝、鲜面条、豆角、姜、蒜、八角、生抽、酱油、蚝油、糖、盐、料酒
1、肉丝加入料酒、生抽、酱油、蚝油、糖腌制备用。
2、面条放入蒸锅内蒸制。
3、蒸五分钟后，用筷子将面条搅散。
4、锅内放少量油，油热后放入姜、蒜粒，八角一个，炒香。
5、加入腌制好的肉丝，翻炒至肉丝变色。
6、放入豆角段。
7、搅拌均匀后，入生抽、蚝油、酱油、盐调味，拌匀。
8、加入没过菜的热水。
9、大火水开后，将蒸好的面条，铺放到在菜上，盖锅盖，小火焖制。
10、小火焖5分钟后，搅拌一下，将下面的面条翻拌到上面。使面条能均匀裹上菜汁，盖锅盖继续焖至菜汁没有，中间要看看，以防糊底。
11、盖上盖子，关火。焖几分钟，因为是蒸面条，不焖一下的话，面条口感太硬，经过焖制，面条口感会软些。
12、焖好的焖面盛到碗中即可。喜欢吃蒜的，可以加些蒜粒。
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