【详图细解】卤汁豆腐干的做法

【卤汁豆腐干】

原材料：油豆腐300g

调料：八角3个，盐1克，白糖30g，老抽10ml，香油5ml，蜂蜜10g。

做法：

1、油豆腐用水漂洗下。

2、锅里放水，烧开。

3、加入油豆腐，焯水。

4、油豆腐沥水。

5、准备好调料：白糖、盐、八角放一起，老抽放在小碗中。

6、洗净锅后把油豆腐放入锅内，加入热水，水量以没过油豆腐为宜，因为油豆腐是浮在上面的，用铲刀按一下差不多就行了，如果要加黑木耳的话那就这个时候一起加（黑木耳要提前泡发的）。

7、加入刚才准备好的调料。

8、大火烧开转小火煮，煮到汤汁收的差不多就行了，我大约用了30-40分钟。

9、待油豆腐冷却以后加入蜂蜜和香油拌一下就行了。

君君小贴士：

1、原材料要用油豆腐，因为油豆腐孔大，吸了汤汁才好吃。

2、油豆腐焯水可以去掉表面的浮油，味道能更好的渗入。

3、蜂蜜冷却后放，因为高温会破坏蜂蜜的营养。