【详图细解】私房泡椒田鸡的做法

私房泡椒田鸡的做法（川菜菜谱）

原料：田鸡5只、 泡椒一碗、姜蒜末、葱段

调料：食用油 料酒 老抽 鸡精 生抽 胡椒粉

做法：

1、将宰杀好的田用流动的水洗净后沥干水分，斩块备用。

2、用生抽、料酒、一半姜蒜末、白胡椒粉抓匀腌30分钟左右。

3、锅热油，倒入另一半姜蒜末煸香，下田鸡块翻炒，片刻后加入泡椒一起炒。

4、倒入适量老抽和水，中火烧滚至汤汁浓郁，大火收汁，撒上葱段即可。

小提示：

1、田鸡里面可能有寄生虫，最好多煮一会儿。不建议准妈妈们吃这个哈。

2、田鸡和大蒜是绝配，这道菜可以多放些蒜末，才吃起来别有一番风味。