【美食视频】口袋豆腐视频的做法

口袋豆腐的做法视频

“口袋豆腐”为咸鲜味型。此菜汤汁乳白，味咸鲜而醇香。可谓汤鲜、味浓、豆腐嫩。下面就让我们一起来认识下口袋豆腐的做法。

口袋豆腐的做法视频

1.原料植物油50克为实耗量，因有炸制过程，需要准备植物油500克左右。

2.“口袋豆腐”是用炸和煮的方法制成，关键在于使用碱水的份量和浸泡豆腐条的时间，使豆腐成形不烂，内空有菜。用此操作时，需要不断观察豆腐在碱水中的变化。如稍有疏忽，就可能功亏一篑。

3.掌握好炸豆腐的火候；豆腐在碱水锅内提碱时，水不要太干。