【详图细解】毛豆炒酸豇豆的做法

毛豆炒酸豇豆的做法（夏日佐餐下饭菜谱）

材料：毛豆 酸豇豆 泡椒 泡仔姜

调料： 蒜 鸡精 香油

做法：1.毛豆剥壳洗干净附在毛豆上的白色内膜2.酸豇豆切碎，仔姜切碎，泡椒也切碎3.热锅烧油，先倒入蒜末爆香，再倒入仔姜泡椒碎爆香，然后倒入毛豆与酸缸豆大火煸炒4.毛豆变色加一汤勺水，中火再烧5分钟，起锅前加点鸡精和香油炒匀，然后装盘

Tips：

1.因为酸豇豆，泡椒，仔姜都有咸味，故不需要另外加盐

2.酸豇豆可以在超市里面买到，但是自己可以在市场上买嫩豇豆自己做哦，超级简单的捏

3.泡仔姜夏日可以多吃，俗话说冬吃萝卜夏吃姜，姜不仅是我们烹制菜肴时不可或缺的提味剂，它的食疗功效也很不简单呢。跟老姜比起来，仔姜的辛辣没有那么浓烈，口感鲜嫩，是一道非常开胃的配粥小菜。