毛豆炒酸豇豆的做法(夏日佐餐下饭菜谱)
材料:毛豆 酸豇豆 泡椒 泡仔姜
调料: 蒜 鸡精 香油
做法:1.毛豆剥壳洗干净附在毛豆上的白色内膜2.酸豇豆切碎,仔姜切碎,泡椒也切碎3.热锅烧油,先倒入蒜末爆香,再倒入仔姜泡椒碎爆香,然后倒入毛豆与酸缸豆大火煸炒4.毛豆变色加一汤勺水,中火再烧5分钟,起锅前加点鸡精和香油炒匀,然后装盘
1.因为酸豇豆,泡椒,仔姜都有咸味,故不需要另外加盐
2.酸豇豆可以在超市里面买到,但是自己可以在市场上买嫩豇豆自己做哦,超级简单的捏
3.泡仔姜夏日可以多吃,俗话说冬吃萝卜夏吃姜,姜不仅是我们烹制菜肴时不可或缺的提味剂,它的食疗功效也很不简单呢。跟老姜比起来,仔姜的辛辣没有那么浓烈,口感鲜嫩,是一道非常开胃的配粥小菜。
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