材料：鸡爪1250克，当归10克，家乐鲜露200ML，鲜柠檬3粒，洋葱半粒，泡椒、红椒、白萝卜、莴苣、盐些许
制作过程：
1、鸡爪洗净加凉水盐和当归煮至筷子可插入爪，即可（12分钟左右）；
2、将煮好的鸡爪先用凉水冲凉，然后浸泡冰水20分钟；
3、红椒、洋葱切丝，加入家乐鲜露；
4、柠檬三粒榨汁备用；
5、将柠檬汁倒入3中，并加入适量泡椒（喜辣的可连泡椒水一并倒入）调成酱汁；
6、将鸡趾甲剪掉，并将鸡爪剪半放入酱汁中；
7、白萝卜、莴苣分别切条加盐腌制，并用凉开水反复冲洗掉苦水待用（提前半日腌制）；
8、将腌好的白萝卜和莴苣倒入鸡爪中拌匀，让所有的食物均匀沾上酱汁；
9、盖好盖子，隔八小时即食。
