用料;鲫鱼2条,猪肉80克.
调料;油,盐,料酒,先抽,葱,姜,胡椒粉,淀粉.
准备;鲫鱼去鳃,去鳞,去肚洗净.瘦肉洗净,去筋.
做法;
1.锅里油热,放下鲫鱼,煎成两面金黄,盛出.
2.瘦肉切丁,再剁成肉糜.
3.把肉糜放入碗内,分2次加写清水搅拌一下.加葱姜末.
4.加盐,料酒,鲜抽,搅拌匀,再放入淀粉搅拌匀.
5.取适量肉糜,搓成丸子待用.
6.取自动锅,放入适量清水,煮开,放入鲫鱼.
7.加葱,姜,料酒
8.大火煮开10分钟
9.中火炖40分钟
10.放入肉丸子,中火12分钟
11.放些盐,胡椒粉调味.
12.撒些葱花即可.
2.炖鱼的水一次多加些。
3.因为是宝宝吃的,所以胡椒粉与姜,葱的用量都要少一些.
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