【详图细解】黄米裹南瓜虾仁肉丸子的做法

【黄米裹南瓜虾仁肉丸子】

材料：

小黄米一点 深海单冻虾仁约十个 南瓜一小条 泡发好的黑木耳一小碗 瘦肉糜半碗 葱姜碎 香油   

步骤：

小黄米洗净 用清水浸泡半小时后沥水待用

肉馅化冻后加入葱姜碎、少盐、少糖、黄酒和生抽各一点 加少许清水顺一个方向拌匀待用   

将黑木耳、南瓜、虾肉剁碎一起放入拌好的肉馅中 再加少盐 拌匀

取一只平盘 上面抹些许橄榄油也可铺些蔬菜叶子（防止丸子粘连）

将馅子团成一个的小丸子 再放入泡过的黄米中滚一圈 待丸子上都滚上了小黄米后放入盘子中 留间隙排好队

上蒸笼 隔水蒸三十分钟左右 起锅洒上葱碎 滴入一点儿香油即可