【详图细解】港式餐蛋面的做法

1.准备材料：香菇，番茄，虾米，鸡蛋，方便面

2.汤锅内加入清水，放入虾米

3.在放入香菇

4.大火烧开后转成中火熬煮

5.加入一勺鸡油

6.和切好的番茄块，调入蚝油一大勺，胡椒粉适量熬煮片刻

7.在放入方便面饼，待面开始变软时，打入整个的鸡蛋

8.等蛋清变白，完全凝固时，轻轻晃动几下汤锅，加入适量盐，用筷子搅拌均匀

9.挑入碗里最后放上大肉，撒上适量葱花即可

小贴士：

1.方便面煮过之后再食用，口感会更筋道。在煮的过程中，可以随意添加一些新鲜的蔬菜、鸡蛋、肉类，比起单纯的浸泡和只用料包，更有营养。
2.加入鸡蛋后不要再用筷子划动，以免将鸡蛋划破，轻轻晃动几下汤锅可以防止糊底。
3.切胡萝卜和火腿肠的刻花器，在淘宝很多店中有售。如果买不到，可以同做饼干的模具替代，也是一样的。