主料:豆干150g茭白200g芦笋200g
辅料:葱蒜适量油适量盐适量料酒适量花椒适量生抽适量水适量蒸鱼豉油适量鸡精适量
芦笋茭白炒豆干的烹饪制作过程
1水烧开后加入盐
2加入油
3放入芦笋焯熟
4变色后捞出放入冰水中
5加入搅拌焯熟
6放入凉水中
7蒜切片,葱切段备用
8锅烧热后加入花椒爆香
9加入葱和蒜片爆香
10加入芦笋、茭白、豆干翻炒
11加入料酒
12加入盐
13加入生抽
14加入适量水
15加入鸡精
16加入蒸鱼豉油,翻炒入味即可。
小贴士:
1、焯菜的水中加入盐和油,可以保证菜颜色碧绿。
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