【材料】土豆两个,香芹杆四根、干红辣椒一个、盐
【做法】
1. 土豆洗净,去皮;
2. 用擦子擦成细丝;
3. 放入清洗中泡洗五分钟;
4. 锅中放水,煮开;
5. 放入土豆丝,水开即可捞出;
6. 放在凉水中浸泡一下,过凉后,倒出多余的水;
7. 香芹杆细成寸段,放在土豆丝盆中;
8. 锅中倒油,放入干红辣椒,炸成棕色即可(我这个有点火大了);
9. 迅速将油倒入菜丝上;
10. 撒上适量盐调味,拌匀后,将干辣椒挑出,装盘即可。
小贴士:
1. 此道菜简单易操作,没有难度。如果刀功好,切成细丝也可以;
2. 香芹没有焯水,生着就放进去,增添香气,补充维生素C;
3. 可将香芹换成胡萝卜丝、青椒丝等,如果没有,只土豆丝也好吃;
4. 不喜辣者可将辣椒换成花椒,味道更独特。
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