沙参玉竹鱼尾汤
材料：鲜鲢鱼1条，姜适量，瘦肉200克，盐适量，沙参适量，花生油适量，玉竹适量，南北杏适量，蜜枣适量。
沙参玉竹鱼尾汤的做法
1．将沙参、玉竹洗净；瘦肉切成片。
2．将鲜鲢鱼处理干净，洗净，去头取身。
3．炒锅注油烧热，放入处理好的鲢鱼煎至两面金黄。
4．另起锅加适量水煮沸，放入煎好的鲢鱼、沙参、玉竹、南北杏、蜜枣、瘦肉片和姜，用大火煮沸30分钟。
5．转至中火烧90分钟，撒入适量盐调味即可。
特别提示：沙参能滋阴清肺、养胃生津、除虚热；玉竹质润多液，有养阴润燥的作用。两味合用，滋补养阴功效显著。
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