【补心安神汤】莲子百合汤怎么做

莲子百合汤

材料：水发莲子50克，鲜百合35克

调料：白糖适量

莲子百合汤怎么做

1、洗净的莲子用牙签将莲子芯挑去。

2、锅中注水烧开。

3、倒入莲子焖煮至熟透。

4、加入白糖拌匀

5、再加入洗净的百合煮沸。

6、将莲子百合转到汤盅。

7、放入蒸锅，加盖用慢火蒸30分钟。

8、汤制成取出即可。

特别提示

炖汤时应用小火慢炖，使其熟透。

百合除含有蛋白质、脂肪、还原糖、淀粉外，还含有钙、磷、铁、B族维生素、维生素C等营养素，具有养心安神、润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。

莲子营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E，并含钙、磷、铁、钾、锰、锌等。每100克干品含水分8克，蛋白质19.5克，脂肪2克，碳水化合物6.8克，糖类58.9克，维生素B1 0.23毫克，维生素B20.05毫克，维生素c 7毫克，维生素E 2.78毫.

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