【详图细解】香烤土豆鲟鱼的做法

 
原料：  烟熏鲟鱼块   土豆    番茄    九层塔   黄油  黑胡椒碎  盐 

制作：
1.  土豆加入盐，放入水中煮至六、七成熟后，拿出来去皮切成小块；
2.  在土豆块中加入盐、黑胡椒、九层塔碎和黄油；
3. 搅拌均匀备用；
4. 在烟熏鲟鱼块上撒些胡椒碎， 并涂抹一层黄油；

5.  再在鱼块表面也撒层九层塔碎；
6. 在烤盘上垫上一层锡纸， 放入鱼块和土豆；
7. 盖上盖，利用上烤盘的温度烤上30分钟；
8.  30分钟鱼的表面焦黄，土豆香味散发出来；

9.  将土豆和鱼块摆放入盘中，加入几颗小番茄和薄荷叶点缀。

小贴士：

1. 我选用的烟熏鲟鱼块， 已经初步腌制过了； 如果是普通的鱼块需加入盐等调味料提前腌制；

2. 土豆不易熟，所以需提前将土豆煮至六、七成熟，让它与鱼的成熟时间一致；煮时也加入点盐；

3.  加入点九层塔碎一起腌制，是为了进一步帮鱼去腥和增加口味；鱼和土豆块表面都需涂抹上黄油， 这样烤出来的味道更香；

4. 我这次制作是在烤箱中烤面包的同时利用烤箱上面的烧烤盘来完成，所以时间稍微长点；如果是直接放入烤箱中烤制， 190度，烤上20分钟就足够了。