【详图细解】素鸭脖子的做法

素鸭脖子的做法

材料集合图：

1.将素肉（大豆蛋白片）植物蛋白放入清水提前泡发，葱切末，蒜切片姜切片

2.将泡发好的素肉放在干净的毛巾蘸去多余的水分

3.锅热放油，将素肉放入略煎，待到素肉的颜色变深即可捞出待用

4.锅内留少许油放入葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香煸炒出香味，放入酱油

5.倒入素肉，加入少量的水盖盖略焖

6.加入盐、白糖、少许蚝油，用水淀粉勾芡收汁，当然也可以慢慢将汁炖入素肉内，不用水淀粉，用水淀粉的就会比较亮

烹饪技巧

1、关于浸泡时间我没有详细写，因为每款素肉的时间都有自己的说明，可根据上面的说明书来调整浸泡时间。

2、浸泡过的素肉一定要用干毛巾攥干，否则一下油锅会四处乱溅，尤其初尝做饭滴美女帅哥们，注意你们的脸和美丽的爪。