百合莲子红豆沙
材料:红豆80克,莲子50克,百合30克
调料:白糖50克,水淀粉适量
百合莲子红豆沙的做法
1、锅中加入约800毫升清水。
2、将泡过的百合、莲子依次倒入锅中。
3、在锅中倒入泡好的红豆,搅拌均匀。
4、盖上锅盖将水烧开,转用小火煮30分钟左右。
5、揭盖,倒入白糖,煮至白糖完全溶化。
6、把水淀粉倒入锅中,进行勾芡。
7、将锅中的材料搅拌均匀,煮至沸腾。
8、将煮好的糖水盛出即可。
特别提示
如果水量不够中途可适量添加,但不要加太多。
莲子味甘平,具有清心醒脾,补脾止泻,养心安神等功效;百合能补中益气,温肺止咳。二者同红豆一起煮食,能养心安神、补中益气、美容养颜。
莲子营养丰富,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E,并含钙、磷、铁、钾、锰、锌等。每100克干品含水分8克,蛋白质19.5克,脂肪2克,碳水化合物6.8克,糖类58.9克,维生素B1 0.23毫克,维生素B20.05毫克,维生素c 7毫克,维生素E 2.78毫.
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