蛤蜊鲫鱼汤
口味:咸鲜味
操作时间:260分钟
原料:鲫鱼1条(约300克),蛤蜊、黄豆、花生仁各50克,生姜、盐各适量。
蛤蜊鲫鱼汤怎么做
1、将鲫鱼去鳞及内脏,洗净;生姜洗净切片。
2、将蛤蜊洗净,放入锅中煮开,捞出取肉。
2、将黄豆、花生仁用清水洗净,加水浸泡2小时。
4、将生姜洗净切片。
5、锅中放入鲫鱼、蛤蜊肉、黄豆、花生仁、姜片。
6、加适量清水。
7、撒入盐,大火煮沸。
8、改用小火煲煮约2小时,盛出即可。
特别提示
此汤鲜香味浓,滋补清火。
蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点,买回家后最好提前用盐水浸泡,使其吐净泥沙。
蛤蜊的营养
蛤蜊肉炖熟食用,一日三次可治疗糖尿病;蛤蜊肉和韭菜经常食用,可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症。常食蛤蜊对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效。药用功效:利水消肿,软坚散结,清热滋阴。主治水肿、痰积、癖块、瘿瘤、崩漏、带下、痔疮.
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