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【详图细解】魔芋烧肉片的做法
慈悲诚意
>《【食全食美】》
2014.08.03
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魔芋烧肉片的做法
1.将猪肥瘦肉洗净,切成片,加入淀粉、精盐码味上浆;泡姜、蒜分别切成指甲片:泡红辣椒、葱分别切成马耳朵形状备用
2.将魔芋切成厚片,入沸水锅内煮约2分钟,捞出放入沸水盆内,浸泡20分钟,捞出沥水(临烹调时)待用
3.锅中放油烧热,下入肉片炒散,再放入泡椒、姜蒜片翻炒
4.锅中入鲜汤,加入酱油、胡椒粉、精盐,放入魔芋烧沸至入味,用淀粉勾芡,待芡汁浓稠时放入葱段,起锅装盘即可
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