【详图细解】鲜贝冬瓜球的做法

1.用挖球器挖取冬瓜球25个左右，鲜贝洗净，鲜虾去壳去虾线，青豆少许

2.鲜贝和虾仁放入碗中，加入蛋清和淀粉，搅拌使其均匀上浆

3.锅中倒入适量食用油，把裹上蛋浆的鲜贝和虾仁放入锅中滑炒至变色

4.另起锅，葱末爆香，大火翻炒冬瓜球并适量加入生抽

5.把鲜贝和虾仁放入锅中，加入适量盐和糖翻炒均匀

6.青豆入锅，加入适量清汤或少许水小火炖制5分钟左右，出锅前勾少许芡汁，翻炒均匀出锅即可

营养功效

1、冬瓜具有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑的功效。

2、冬瓜内含蛋白质和大量维生素与矿物质，对护肤美白有不可忽视的作用。

鲜贝冬瓜球是一道既美味、营养于一身的菜肴。造型别致，质地软嫩，口味鲜美。

冬瓜是夏末秋初的果实，这个季节正是冬瓜大量上市的时候，做一道鲜美软嫩又营养的鲜贝冬瓜球正合适~冬瓜球、鲜贝柱、大青豆、虾仁，盛盘之后我第一个想到的就是：大珠小珠落玉盘~不知道白居易会不会对俺的这种形容表示伤心~

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