【详图细解】腐乳鸡丁的做法

腐乳鸡丁

材料： 鸡腿2个，腐乳4块，腐乳汁20克

辅料： 青、红椒少许，葱3根，红油半匙，淀粉适量，油适量

1、鸡腿与腐乳；

2、鸡腿去骨切丁；

3、腐乳压成泥，与腐乳汁一起拌匀；

4、加入鸡丁中拌匀，腌1小时至入味；

5、青、红椒切小块； 葱切段；

6、腌好的鸡丁沾一层薄淀粉，入油锅中炸至酥黄；

7、捞出沥油；

8、锅中留少许底油，加入红油、青、红椒和葱段炒香；

9、倒入鸡块炒匀即可。