做法：一、材料
用到了：茄子、红椒、猪肉馅、葱、蒜瓣、大蒜、海鲜酱、盐、生抽、老抽、料酒、柴鱼丝二、准备
1、葱切葱花，红椒切块，蒜瓣切粒，大蒜切蒜花2、取适量柴鱼丝3、茄子洗净沥水切段4、撒适量盐抓匀5、茄子腌一会儿三、步骤
1、锅中放适量油，爆香蒜瓣粒2、放肉馅儿拌炒3、放适量海鲜酱4、拌炒5、6、码上茄子7、喷适量料酒8、9、盖上锅盖，焖煮到茄子断生10、滴一点老抽跟生抽，老抽可以不放哈，大火拌炒到茄子入味11、放红椒葱花稍稍拌炒12、最后撒上蒜花跟柴鱼丝。。。出锅！~APPLE提醒~1、烧茄子油稍稍多一些好吃哈2、海鲜酱本身就是甜的，所以不用再放糖3、老抽可以不放，要放的话一点点就好，太多颜色不好看4、建议放柴鱼片或者柴鱼丝啊。。。茄子变的特别鲜！
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