【详图细解】芒果西米露的做法

  

 
原料：芒果200G   西米50g   椰浆适量   

做法

1、我用的大粒的西米，锅中放水煮开，然后放入西米。一定要煮开再放哦，否则西米会在凉水中泡烂的。盖盖小火煮2--3分钟后，不要打开盖子关火焖15分钟左右。经过第一次焖，西米外周都透明了，但是里面还是白色的硬芯。

 

2、再次盖盖小火煮2--3分钟后，还是盖盖关火焖15分钟左右。再次焖了以后，西米就完全透明了。凉开水过凉后，滤水。西米一颗颗晶莹剔透啦。

 

3、西米放入碗底，倒入一罐椰浆，放入冰箱冷藏半小时左右。

 

4、取出冷藏后的西米椰浆，把芒果去皮切块放入即可享用啦

小贴士：

我煮西米的方法是以浸泡为主。因为西米如果一直用火煮的话，反倒是很难煮透，彻底煮透也得40分钟左右。而采用味道方法，省劲有省火。亲们可以试试。