【详图细解】红烧臭豆腐的做法03

红烧臭豆腐的做法（素菜）

食材：绍兴臭豆腐，青椒。

作料：豆瓣酱，盐，料酒，油，生姜，蒜头，干红辣椒，辣油，香葱。

做法：

1,准备一盒臭豆腐，我喜欢吃白色的。

2,用水冲洗一下。

3，生姜切丝，蒜头切末，干红辣椒切成小段。

4，准备豆瓣酱。

5，热锅冷油，放入生姜，蒜头，红辣椒和豆瓣酱炒香。

6，把臭豆腐一块块的铺到锅里。

7，两面煎至金黄。

8，放辣油，料酒，用手提起锅垫几下，防止沾锅。

9，放水没过豆腐，大火烧至收汁。

10，放入青椒，轻轻翻炒几下，放盐，香葱，出锅。