【详图细解】莴笋木耳炒鸡蛋的做法

 
莴笋具有提高人体血糖代谢; 防治贫血; 调节人体内盐平衡; 止腹痛;止牙血; 通小便; 助消化等等功能。 

由于莴笋中的莴笋生化物对视神经有刺激作用，会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其它眼疾，故不宜多食。

多食莴笋引起的夜盲和眼疾只须停食莴笋，几天后就会好转。莴笋木耳炒鸡蛋很简单又家常的一道菜，我们开始做吧!
【材料】

莴笋1根、鸡蛋2个、木耳适量，盐、葱、姜、花椒适量。

【做法】

1、  准备所有材料。

2、将莴笋切成片，木耳用凉水泡发。

3、炒锅中放油炒熟鸡蛋盛出。

4、炒锅放少许油小火炸香花椒，捞出花椒。再放入葱末、姜末炒香。

5、放莴笋、木耳、盐快速翻炒。

6、莴笋炒熟放炒好的鸡蛋加味精出锅。

小贴士：

莴笋要大火快炒，保持脆爽。