【详图细解】清蒸鲈鱼的做法06

 所需食材：

主料：河鲈鱼 700g

辅料：酱油 葱姜丝  料酒   玉米油 枸杞   香菜段  适量

制作过程:

1首先将鲈鱼去鳞去鳃洗干净控干水分

2然后将鲈鱼肉如图片下来

3然后将鲈鱼肉切成连刀的鱼片

4切点葱姜丝和香菜丝

5鱼身子摆入鱼盘内

6鱼片平分两份摆在鱼骨两边

7然后上面放上葱姜丝和料酒再点缀几个枸杞。

8放到开水锅内盖盖子蒸5分钟

9蒸好以后及时取出来，倒掉鱼盘里的汤汁，拣去葱姜丝。

10然后在鱼肉上浇上酱油铺些新的葱丝和香菜段。

11炒锅烧一些玉米油

12趁热泼在鱼身上即可开吃

因为切的鱼片很薄，所以蒸的时间就比整鱼要缩短了。