【详图细解】梅干菜烧鸡翅的做法

 

梅干菜烧鸡翅的具体制作方法

原料：

鸡翅中500g

梅干菜250-300g

生抽3大匙

老抽2大匙

糖1/2小匙

米酒3大匙

葱一根

蒜6瓣

干红辣椒6个

水适量

具体制作方法

1.鸡翅中清洗干净，剁成小块儿，用清水浸泡半个小时，然后冲洗干净，沥干水分备用

2.梅干菜提前用清水浸泡开，冲洗干净，切成小段备用

3.锅中放入适量油，把处理好的梅干菜放进去，翻炒均匀

4.中小火翻炒

5.加入适量水，水的量与梅干菜持平，然后中火烧开

6.等到水分都烧开之后就可以关火盛出备用

7.另起一锅，锅中放入适量油，加入葱段，蒜瓣，干辣椒炒出香味

8.香味出来放入处理好的鸡翅块儿，翻炒变色

9.这时候加入米酒，翻炒均匀

10.继续翻炒，倒入老抽，生抽，翻炒均匀

11.加入处理好的梅干菜，翻炒均匀

12.最后加入适量水，水的量不要超过鸡翅，大火烧开，然后烧8-10分钟，就大火收汤汁即可

这道鸡翅口味非常不错，咸淡适中。记得搭配米饭吃哦，会超级下饭。新手也不用担心，其实很轻松就能制作出来美味的鸡翅下饭菜。如果有喜欢的试试看吧。

小贴士：

1。鸡翅因为不焯水，所以要用清水浸泡出血水，在清洗干净，沥干水分，这样有效的去除腥味

2.米酒可以让鸡翅很鲜嫩，并且去除腥味

3.梅干菜要提前浸泡，并且提前处理一下，炒一下，这样梅干菜可以和鸡翅一同成熟

4.鸡翅不要烧太久，因为翅中很嫩，中火烧就可以了

5.盐要适量，不要放太多

6.最后好吃的鸡翅一定要搭配好吃的米饭。