【详图细解】山药竹荪棒骨汤的做法

 
    食材准备：棒骨、山药（泡的时候加入了适量白醋防止氧化）、竹荪、胡萝卜、姜片、葱段
    操作过程：
              1、棒骨提前泡制一下，下入开水中焯制，将血沫煮出来，冲干净后备用；
              2、重新做热水，下入冲洗干净的棒骨，姜片和葱段煮开后中小火慢炖40分钟；
              3、40分钟后分别下入山药和竹荪继续煲30分钟，下入胡萝卜煮20分钟；
              4、煲好后，下入适量食盐调味；

 
      

 食材功效：
       
        山药：1、强壮养颜
              2、补虚抗衰
              3、补气养血

              4、滋阴补阳

              5、扶正祛邪

      为秋冬进补打基础。秋冬进补前吃点山药，更有利于补品的吸收。山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。      竹荪： 竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;补气养阴，润肺止咳，清热利湿。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用;云南苗族人患癌症的几率较低，这与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用可能有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。