【详图细解】香草鱼的做法

香草鱼的做法（海鲜菜谱）

食材：金鲳鱼一条

辅料：金不换（九层塔、罗勒）、自发粉、油、盐适量

做法：

1、金鲳鱼用剪刀开膛去内脏、鱼鳃洗净后沥干水分；

2、罗勒洗净后摘出叶子，用刀将叶子切碎；

3、将金鲳鱼切成手指宽长条块状；4、将鱼放入容器里撒入盐和金不换（九层塔、罗勒）

5、用筷子将鱼和辅料搅拌均匀，静止20分钟让其入味；

6、自发粉加入少量清水和金不换（九层塔、罗勒）、盐、油用筷子搅拌成浓稠的酱汁；

7、将酱汁倒入盛鱼容器里并用筷子搅拌，使每块鱼都裹上酱；

8、起锅，热锅热油，将鱼放入锅中煎至两面金黄，捞出。