【详图细解】酸菜焖鸭脖的做法

材料：鸭脖800g 酸菜250g 姜10g 蒜10g 葱15g 干辣椒7个 老抽3ml 生抽5ml 黄酒5ml 盐3g 腐乳5g 食用油适量 高汤适量

做法：

1、鸭脖入冷水锅焯一下，洗去浮末，切成小段

2、炒锅烧热，放油，下葱、姜、蒜、辣椒煸香

3、倒入酸菜翻炒

4、放入鸭脖、黄酒、老抽、生抽翻炒至颜色均匀

5、倒入高汤、加入腐乳大火烧开，盖上锅盖，小火焖至汤汁收干，加盐调味炒匀出锅。