主料:面适量猪肉500g海肠500g韭菜500g
辅料:鸡精适量香油适量糖适量生抽适量料酒适量盐适量花椒适量油适量
海肠韭菜猪肉饺子的烹饪制作过程
1锅中加入油和花椒,花椒炸出香味后捞出。
2菜洗净后加入水和盐泡20分钟。
3海肠洗净备用。
4切粒状备用。
5加入料酒
6加入生抽
7加入糖
8加入胡椒粉。
9猪肉绞成肉馅备用。
10加入料酒
11加入生抽
12加入鸡精
13加入盐
14加入海肠、花椒油搅拌均匀。
15肉馅和韭菜搅拌均匀,加入香油。
16锅中水烧开后加入盐。
17加入水饺用勺子推动。
18第一次水开后加入冷水
19第二次水开后加入冷水
20第三次水烧开,刚开就可以。
21第一次水开后加入冷水。
22水开后捞出。
小贴士:
1、水饺需要煮三开,第一、二次盖锅盖煮,第三次开锅盖煮。
2、煮饺子,水烧开后加入盐为了防止饺子黏在一起。
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